Foodosophy

Pane dolce con datteri, noci e noci pecan – Date and Walnut Loaf

  

settembre 28, 2020

In un batter d’occhio siamo passati dalle maniche corte alla felpa 🙁  Mi devo ancora abituare a un cambiamento così repentino ...Mi sembra il clima adatto per proporvi questo fantastico pane dolce tratto dal libro “Dolci naturali” di Amber Rose. Solo zuccheri naturali e senza uova o grassi! Ottimo per colazione o per una sana merenda.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 1 hr

Ingredients

300 g miele

170 g datteri snocciolati e tritati

50 g noci tritate grossolanamente

50 g noci pecan tritate grossolanamente

1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio

3 cucchiaini di lievito in polvere

350 g farina di farro

la scorza e il succo di un limone non trattato

1 pizzico di sale

english version

300 g honey

170 g dates, chopped

50 g walnuts, roughly chopped

50 g pecan nuts, roughly chopped

1 teaspoon and half baking soda

3 tsp baking powder

350 g spelled flour

zest and juice of one organic lemon

1 pinch salt

Directions

1Mettete il miele con 550 ml di acqua, i datteri, le noci e le noci Pecan in un tegame antiaderente medio e portate a ebollizione. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.

2Versate tutti gli altri ingredienti in questo composto raffreddato e mescolate fino a quando tutto sarà bene amalgamato.

3Versate il composto in uno stampo da plum-cake precedentemente unto con un po’ di olio. Infornate a 180° per circa un’ora oppure fino a quando uno stecco infilato al centro uno uscirà pulito. Lasciate raffreddare prima di estrarre il dolce dallo stampo.

English version

1Put the honey with 550 ml of water, the dates, walnuts and pecans in a medium non-stick pan and bring to a boil. Remove from the heat and let it cool completely.

2Pour all the other ingredients into this mixture and mix until everything is well blended.

3Pour the mixture into a plum-cake mold previously greased with oil. Bake at 180 degrees for about an hour or until a stick inserted in the center comes out clean. Let it cool completely.

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