Foodosophy

Categoria: Secondi

Patate Dauphinoise – Dauphinoise Potatoes

Il dauphinoise è il metodo francese per cuocere le patate nel latte, nella panna e nel formaggio. In Francia, ogni famiglia ha la sua ricetta per preparare questo piatto.  La caratteristica principale delle patate Dauphinoise è il fatto che sono crude quando vengono messe in forno quindi...un piatto semplice e veloce!

Buddha Bowl

Si tratta di un piatto unico vegetariano, servito su una singola ciotola e consiste in piccole porzioni di diversi alimenti,  non mescolati, ma disposti in modo "creativo" curandone la presentazione. Come si fa una Buddha Bowl? Inizia con verdure crude e cotte di stagione. Aggiungi cereali o pseudocereali  (meglio se integrali): potete scegliere tra bulgur, riso, farro, quinoa, miglio. Scegli una proteine tra uova, tofu, tempeh o legumi tipo fagioli, ceci lenticchie. Condisci con un olio, tahine.  E se vuoi un tocco in più...Cospargi di semi. La mia bowl è composta da Riso Venere, zucca al forno, radicchio di Treviso e uova. Cosa aspetti a comporre la tua?

Involtini di zucchine con pane, pecorino e olive – Zucchini Rolls Ups with bread, pecorino and olives

Sorprendi i tuoi ospiti con questa delizia vegetariana! Un piatto bello da vedere e gustoso da mangiare. Potete anche trasformarla in una parmigiana di zucchine intervallando in una pirofila, strati di zucchine con strati di ripieno. La ricetta l’ho trovata sulla rivista Cucina Naturale.

 

 

Panino con melanzana, pomodori secchi, ricotta e pinoli – Sandwich with eggplant, dried tomatoes, ricotta and pinenuts

Questo panino è incredibilmente buono! È ricco di sapori mediterranei come i pomodori secchi, la ricotta e il basilico. La melanzana invece gli conferisce una consistenza carnosa.  Un pasto completo in pochissimo tempo.

 

Torta di zucchine e ricotta affumicata – Zucchini Savory Tart with smoked ricotta

Vi confesso che apprezzo molto le torte salate! Sono perfette per cene e picnic e si prestano a infinite varianti ... non trovate ?  Oggi vi propongo questa con zucchine e ricotta affumicata.

 

Plumcake con pesto, feta e pinoli – Feta and Pesto “Plumcake”

Un piatto dai sapori mediterranei che ricordano le vacanze estive. Facile e veloce da preparare, è sempre un successo! Sono sicura che lo rifarete spesso... 

 

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Pancakes salati con salsa al Parmigiano – Savory Pancakes with Parmigiano Sauce

Avete mai assaggiato i Pancakes salati? Una ricetta semplice e sfiziosa, un'ottima e gustosa alternativa ai classici pancake dolci, perfetta per un brunch, ma altrettanto golosi per una cena informale tra amici!

Avocado Toast

Esiste una cosa più semplice e buona? Se avete poco tempo ma avete comunque voglia di mangiare sano ed in maniera equilibrata.... questa è la soluzione perfetta! 

Falafel di carote Vegan – Vegan Carrot Falafel

Pronti in pochissimo tempo. Si impasta tutto a crudo e poi via in forno! Da quando li ho scoperti qui li propongo molto spesso per cena.