Foodosophy

Categoria: Secondi

Rotolo salato – Stuffed Bread Roll

Un modo goloso di arricchire il pane con verdure grigliate, formaggio e prosciutto vegetale da servire come sfizioso aperitivo o antipasto. Ideale anche per buffet, brunch o picnic.

Ciambella Salata – Savory Bundt Cake

Qualsiasi cosa abbiate in frigorifero sarà perfetta come ripieno per questa ciambella rustica. Io ho scelto di mettere le olive, i pomodori secchi, il pesto e del formaggio.

Insalata di patate, uova e capperi – Potato and Egg salad

Un piatto che faccio spesso in estate anche con la variante dei fagiolini lessi. Potete preparalo in anticipo e conservarlo in frigorifero.

Torta di pane e pomodorini – Bread Cake with Cherry Tomato

Eccovi una proposta per riciclare il pane avanzato. Al posto della scamorza potete usare della ricotta affumicata o dell’Asiago. Cuocetela in anticipo! Gustata tiepida è il massimo :)

Torta salata integrale con crema di ricotta alla curcuma e asparagi – Savory tart with Ricotta, Turmeric and Asparagus

Questa ricetta prevede una brisée integrale con crema di ricotta alla curcuma, asparagi verdi e nocciole. Accompagnata da un’insalata, diventa un delizioso pasto completo. Potete scegliere la forma che volete. Con la pasta avanzata, potete fare delle piccole tartellette o dei semplici biscotti salati.

Insalata di ceci – Chickpeas Salad

Eccovi una soluzione veloce per un’insalata alternativa. Non serve cuocere nulla, solo tagliare e condire. Vi consiglio l’uso dei ceci in barattolo di vetro: ne guadagnerete in sapore.

Torta ai formaggi – Savory Cheese Pie

Se avete diversi tipi di formaggio da finire, questa è l’occasione giusta per provare questa torta salata.

Cavoletti di Bruxelles con gorgonzola e noci in cocotte – Brussel Sprout with gorgonzola cheese and walnuts en cocotte

Un modo divertente e diverso per mangiare le verdure, in questo caso i cavoletti, non sempre amati...

Pizza gialla con pesto di pomodori secchi, broccoli e olive taggiasche – Polenta “pizza” with sundried tomatoes pesto, broccoli and olives

Una pizza alternativa.... vegan, gluten free e senza lattosio! Inoltre non serve lievitazione perché la base è fatta di polenta.

Torta di cavolfiore – Cauliflower cake

Con questa ricetta riuscirete a far mangiare i cavoli anche ai bambini! Per una versione gluten free, sostituite il pangrattato con della farina di mais.