Foodosophy

Categoria: Secondi

Insalata di ceci – Chickpeas Salad

Eccovi una soluzione veloce per un’insalata alternativa. Non serve cuocere nulla, solo tagliare e condire. Vi consiglio l’uso dei ceci in barattolo di vetro: ne guadagnerete in sapore.

Torta ai formaggi – Savory Cheese Pie

Se avete diversi tipi di formaggio da finire, questa è l’occasione giusta per provare questa torta salata.

Cavoletti di Bruxelles con gorgonzola e noci in cocotte – Brussel Sprout with gorgonzola cheese and walnuts en cocotte

Un modo divertente e diverso per mangiare le verdure, in questo caso i cavoletti, non sempre amati...

Pizza gialla con pesto di pomodori secchi, broccoli e olive taggiasche – Polenta “pizza” with sundried tomatoes pesto, broccoli and olives

Una pizza alternativa.... vegan, gluten free e senza lattosio! Inoltre non serve lievitazione perché la base è fatta di polenta.

Torta di cavolfiore – Cauliflower cake

Con questa ricetta riuscirete a far mangiare i cavoli anche ai bambini! Per una versione gluten free, sostituite il pangrattato con della farina di mais.

Ciambella salata con noci e gorgonzola – Savory bundt “cake” with walnuts and gorgonzola cheese

La farina di mais dona a questa ciambella una consistenza e un aspetto rustico. Si prepara  in pochi minuti e può essere gustata da sola o accompagnata con delle verdure.

Mini Quiche zucca, radicchio, provola affumicata e noci – Mini Quiche with pumpkin, radicchio, provola cheese and walnuts

Questi sfiziosi tortini sono adatti sia come antipasto che come secondo accompagnato da una ricca insalata. Se non avete tempo o voglia di fare la brisée, potete usere la pasta sfoglia già pronta.

Camembert con miele, rosmarino e noci – Baked Camembert with honey, rosemary and walnuts

Dovete improvvisare una cena all’ultimo minuto? Questa ricetta fa al caso vostro. Si prepara in pochissimo tempo. Potete cuocere il Camembert sia in forno che in padella.  Servite con della verdura fresca e del pane ben tostato.

Torta salata con scarola, olive nere e capperi – Savory tart with escarole, black olive and capers

Una torta salata che ricorda il sud Italia: scarola, olive nere, pinoli e capperi. La brisée potete farla sia nella versione classica che vegana.