Foodosophy

Categoria: Secondi

Burger di spinaci – Spinach Burger

A volte, la domenica sera, ci piace concederci qualche sfizio🙊 Patatine, Ketchup, Bibita....e un film in famiglia 😍 Tra i tanti veggie burger che si possono preparare... questi sono tra i più facili e buoni ..A prova di bimbi !

Erbùn ( torta salata alla zucca)- Pumpkin Savory Cake

L’Erbùn è una torta salata di zucca gialla tipico del comune di Dolceacqua in Liguria. Ho conosciuto questa ricetta tramite Sale&Pepe e subito mi ha incuriosito...

Buddha Bowl con carciofi, cous cous, tofu, carote e olive – Vegan Buddha Bowl

Un’altra Buddha Bowl per un pasto unico, completo ed equilibrato. Qui in versione vegan 😉

Patate Dauphinoise – Dauphinoise Potatoes

Il dauphinoise è il metodo francese per cuocere le patate nel latte, nella panna e nel formaggio. In Francia, ogni famiglia ha la sua ricetta per preparare questo piatto.  La caratteristica principale delle patate Dauphinoise è il fatto che sono crude quando vengono messe in forno quindi...un piatto semplice e veloce!

Buddha Bowl

Si tratta di un piatto unico vegetariano, servito su una singola ciotola e consiste in piccole porzioni di diversi alimenti,  non mescolati, ma disposti in modo "creativo" curandone la presentazione. Come si fa una Buddha Bowl? Inizia con verdure crude e cotte di stagione. Aggiungi cereali o pseudocereali  (meglio se integrali): potete scegliere tra bulgur, riso, farro, quinoa, miglio. Scegli una proteine tra uova, tofu, tempeh o legumi tipo fagioli, ceci lenticchie. Condisci con un olio, tahine.  E se vuoi un tocco in più...Cospargi di semi. La mia bowl è composta da Riso Venere, zucca al forno, radicchio di Treviso e uova. Cosa aspetti a comporre la tua?

Involtini di zucchine con pane, pecorino e olive – Zucchini Rolls Ups with bread, pecorino and olives

Sorprendi i tuoi ospiti con questa delizia vegetariana! Un piatto bello da vedere e gustoso da mangiare. Potete anche trasformarla in una parmigiana di zucchine intervallando in una pirofila, strati di zucchine con strati di ripieno. La ricetta l’ho trovata sulla rivista Cucina Naturale.

 

 

Panino con melanzana, pomodori secchi, ricotta e pinoli – Sandwich with eggplant, dried tomatoes, ricotta and pinenuts

Questo panino è incredibilmente buono! È ricco di sapori mediterranei come i pomodori secchi, la ricotta e il basilico. La melanzana invece gli conferisce una consistenza carnosa.  Un pasto completo in pochissimo tempo.

 

Torta di zucchine e ricotta affumicata – Zucchini Savory Tart with smoked ricotta

Vi confesso che apprezzo molto le torte salate! Sono perfette per cene e picnic e si prestano a infinite varianti ... non trovate ?  Oggi vi propongo questa con zucchine e ricotta affumicata.

 

Plumcake con pesto, feta e pinoli – Feta and Pesto “Plumcake”

Un piatto dai sapori mediterranei che ricordano le vacanze estive. Facile e veloce da preparare, è sempre un successo! Sono sicura che lo rifarete spesso... 

 

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