Foodosophy

Categoria: Primi

Vellutata di zucca – Pumpkin soup

In autunno, questa vellutata non può mancare nella mia tavola. Vegan, Light e Gluten free! La sua cremosità è spezzata dalla crocantezza dei semi di zucca. Potete sostituire questi ultimi anche con dei crostini. Per una versione vegana, al posto della panna usate panna di soia.

Pasta con melanzane, peperoni e mozzarella – Pasta with eggplant, bell pepper and mozzarella

Un primo piatto tipicamente estivo. Colorato, salutare, si presta ad esser consumato sia caldo che freddo.

Zuppa di pomodori fredda – Cold Tomato soup

L'estate è ricca di pomodori rossi e succosi. Sono perfetti per fare questa zuppa fredda da servire con crostini di pane e del buon pesto.

Linguine al limone – Lemon linguine

La bellezza di questa ricetta sta nella sua semplicità! Quello che vi occorre sarà della pasta, un limone biologico, del burro e un cucchiaio di panna da cucina. Come tocco finale.... del timo fresco!

Pasta alla carbonara di zucchine

Veggie carbonara

Pasta con pesto di carote e noci

Pasta with carrot & walnut pesto

Fregola con piselli, carote e pecorino

Fregola with peas, carrots and pecorino cheese

Pasta con crema di tofu, noci e salvia

Creamy vegan pasta with tofu, walnuts and sage

Vellutata di patate e cipolle

Potato and onion soup

Pappa al pomodoro

Tomato bread soup