Foodosophy

Categoria: Primi

Crema di mais con erbe aromatiche – Corn soup with aromatic herbs

Un cremoso primo piatto a base di mais, semplice ma originale, delicato ma gustoso. La scelta giusta per chi ama il gusto naturalmente dolciastro del mais. Potete utilizzare il prodotto fresco o in alternativa vi consiglio l’utilizzo di mais biologico conservato nei vasetti di vetro.

Fusilli con peperonata (Vegan) – Pasta Peperonata

L’estate con tutti i suoi colori in questo piatto di pasta. Se vi piace, potete aggiungere anche del peperoncino fresco per una nota piccante!

Pasta fredda – Pasta Salad

Insalata di riso Vegan – Vegan Rice Salad

In estate l’insalata di riso è uno dei piatti più consumati. Provate anche questa versione vegan!

Orzo con pesto alle erbe aromatiche e mandorle – Barley with aromatic herbs and almonds

Un pesto dal sapore fesco e delicato che potrete usare  anche per condire della pasta o altri cereali.

Farro alla greca – Greek Spelt Salad

Pasta con pesto di capperi e mandorle – Pasta with Caper and almonds Pesto

Ricetta tipica dell’isola di Pantelleria. Questo pesto è ottimo per condire la pasta ma perfetto anche per crostini o tartine. Una ricetta vegan, fresca e veloce da fare spesso in estate! Unico accorgimento: usate solo capperi sotto sale.

Cous cous alle verdure e menta – Vegan Cous Cous with mint

Spaghetti al pomodoro – Spaghetti with tomato sauce

Ho imparato a fare il sugo prima da mia madre e poi da mia suocera. Hanno due metodi totalmente diversi per farlo ma il risultato è, in entrambi i casi, strepitoso. Questa è la ricetta di mia suocera :) Il suo metodo per fare il sugo di pomodoro non prevede nessun attrezzo! Semplicemente si pelano i pomodori prima di cuocerli...