Foodosophy

Categoria: Dessert

Torta di mele rustica – Rustic Apple Cake

Buona festa della mamma! Che dolce avete preparato per l’occasione?  Io non ho resistito a provare l’ennesima torta di mele. Questa volta ho ottenuto LA TORTA DI MELE DEI MIEI SOGNI ! senza burro, zuccherata al punto giusto, con le mele che non affondano e dalla texture rustica...

Cookies con Cioccolato Bianco e mirtilli rossi – Cranberry Oat White Chocolate Cookies

Ecco un’altra  variante dei famosi biscotti americani. Ricetta interessante trovata sempre nel bellissimo libro “California Bakery” e leggermente modificata. Se vi piace l’idea di fare colazione con i biscotti... dovete provarli

Number cake ( Cream Tart) – Torta di compleanno

Per festeggiare alla grande il compleanno di Anastasia & Beatrice ho realizzato la Number Cake con la ricetta di Luca . È la torta perfetta per i compleanni! Oltre ai numeri, potete personalizzarla anche con le lettere. La sua realizzazione richiede qualche accortezza e un po’ del vostro tempo... ma il risultato finale è degno di una torta di pasticceria.

Pevarini – Traditional Venice Cookies

Meno noti dei baicoli, ma altrettanto tipici della città di Venezia, questi biscotti sono presenti sin dal 1400 dove si usava prepararli nelle botteghe degli speziali con un impasto semplice e a base di pepe , in dialetto pevare, da cui hanno preso il nome. Li potete trovare ancora in qualche caffè o bar e sono presenti anche a Padova con la variante delle mandorle nell’impasto. Questa ricetta proviene da un libro stupendo intitolato “Sweet Venice”.

Ciambella al cappuccino – Cappuccino Bundt Cake

In Italia il Cappuccino è sinonimo di COLAZIONE! In questa torta troverete tutto l’aroma e il profumo di questa bevanda tanto amata. Ho fatto ben tre prove per trovare il giusto bilanciamento. Se volete un sapore ancora più intenso aggiungete un cucchiaino di polvere di caffè!  Ora non vi resta che provarla.

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Tenerina alla crema di nocciole – Tenerina Cake

Se, come me, non avete trovato il lievito... è il momento di provare questa torta ! Qui anche la quantità di farina è irrisoria... solo due cucchiai! E può essere sostituita da amido di mais o fecola per rendere la torta GLUTEN FREE. ..Insomma la torta ideale per la quarantena :)

Crumb Bars ai Mirtilli- Blueberry Crumb Bars

Ricetta vista da Alice e subito salvata nella mia bacheca Pinterest. Rimasta là, ad aspettare pazientemente il suo turno... poi il suo momento è arrivato! Ma non avevo la dose giusta di mirtilli freschi.... così mi è venuta l’idea di usare la marmellata di mirtilli insieme ai mirtilli  ...di necessità virtù! Il risultato è stato fantastico.

Torta integrale di noci al caffè – Whole Wheat Walnut Coffee Cake

Oggi il buongiorno ve lo dò con questa torta rustica e semplice. Adoro la sua texture e il suo profumo di caffè... La ricetta proviene dalla rivista “Cucina Naturale”.

Soda Bread

Questo virus lascia tanti spazi vuoti. In un’era di eccessi, dove tutto va a mille, quando si elimina qualcosa si prova paura e smarrimento. Il vuoto non è il nulla ma un pieno di possibilità! Non dobbiamo spaventarci perché esso permette ad altro di entrare, può offrirci nuove esperienze e opportunità di crescita anche interiore. La storia ci insegna che ogni eccesso è negativo. È ora di tornare alle cose semplici.

Solo nel vuoto si può davvero cambiare .

Io riparto dal pane 🍞 di Sabrine D’Aubergine tratto dal suo ultimo libro “il fornaio della domenica” . Un pane talmente semplice che si può fare con un cucchiaio 🥄 sarà il pane delle nostre colazioni lente.

Muffin ai mirtilli – Blueberry Muffin

Una delle cose che apprezzo di più di questa quarantena... sono i risvegli lenti, la colazione senza fretta, la lettura di una rivista.

Mi piace alzarmi e sapere che posso assaporare uno di questi muffins accompagnato dall’immancabile caffè!

La ricetta proviene da un libro che adoro : California Bakery . Prevedeva Streusel in superficie ma l’ho modificata per renderla facile e veloce.