Foodosophy

Categoria: Dessert

Tartufi al cioccolato e frutta secca – Dark Chocolate Nuts Truffles

Questi tartufi li ho visti sul libro “Sua maestà il cioccolato” di Emanuele Patrini  e mi hanno subito incuriosito... Un modo perfetto per concludere in dolcezza senza dover accendere il forno!

Bundt Cake con farina di carrube – Carob Bundt Cake

La farina di carrube è un’alternativa al cacao. Non ha caffeina ed è ricca di calcio e ferro. Contiene zuccheri naturali ma è povera di grassi. Siete curiosi di provarla?

Quadrotti al Matcha – Matcha Cake

Il tè Matcha è un tè verde finemente macinato che conferisce ai dolci un colore deciso e un aroma leggermente aspro. Voi lo usate? Sicuramente avrete visto il Matcha Latte che spopola nel web... Io invece vi propongo di usarlo in questo dolce.

Torta magica alla vaniglia – Vanilla Magic Cake

Dov'è la magia?  La magia avviene quando l’impasto si separa in tre diversi strati nel forno dando luogo ad una base tipo budino, uno strato di crema pasticcera e per finire un pan di spagna. La ricetta richiede ingredienti base come uova, farina, latte e burro ed è di facile esecuzione ma occorre seguire con attenzione alcuni accorgimenti : le uova vanno montate a lungo; bisogna rispettare le temperature degli ingredienti e la sequenza di aggiunta; la torta va cotta a base temperature; infine la torta magica ha bisogno di un tempo congruo di riposo prima a temperatura ambiente e dopo in frigorifero.

Torta al cioccolato e burro di arachidi – Chocolate Peanut Butter Cake

La torta perfetta per ogni occasione:) Facile, veloce , irresistibile. La decorazione è molto semplice ma di grande effetto! Non utilizzate arachidi salate! Se non trovate il burro di arachidi “crunchy”, usate quello “creamy” e aggiungete delle arachidi a pezzetti.

Torta alle mandorle con cioccolato bianco e lamponi (gluten free) – Almond Cake with white chocolate and raspberries

Siete alla ricerca di una torta d’effetto ma di semplice realizzazione? Questa torta fa per voi! Adatta a tutti, impossibile non amarla. Potete sostituire i lamponi con le fragole: sarà altrettanto buona!

Torta di semolino ai mirtilli – Blueberry Semolina Cake

Questa torta vi sorprenderà! Vi consiglio l’uso di mirtilli freschi per ottenere un sapore più intenso e per evitare di bagnare l’impasto.  Provatela... sono curiosa di sapere se vi piace...

Kladdkaka

Il Kladdkaka è un dolce originario della Svezia, dalla consistenza croccante sui bordi e morbida e un po’ appiccicosa al centro ( Il nome tradotto significa proprio “dolce appiccicoso”) . Ci sono diverse versioni. Io preferisco aggiungere del caffè per esaltare il cioccolato e diminuisco le dosi di zucchero perché ormai lo sapete che mi piacciono i dolci poco dolci :)

Cinnamon Rolls (ricetta veloce)

Sono simili ai cinnamon rolls ma non hanno bisogno di lievitazione e non hanno neanche la glassa! Sono simili a dei biscotti ma sono morbidi....  Sono dei vortici di dolcezza, una pausa golosa al profumo di cannella! Un buon modo per iniziare la giornata...