Foodosophy

Categoria: Dessert

Torta di albumi e cacao – Egg White Chocolate Cake

 

Una torta semplice, con pochi grassi, perfetta per smaltire gli albumi avanzati dalla preparazione di alcune ricette. Data la sua semplicità ...come possiamo renderla più accattivante? Con una spolverata di zucchero a velo... of course! Se non avete stencil graziosi... usate un centrino! Questo che vedete l’ha fatto mia mamma all’uncinetto. 🥰

Dessert di fragole nel bicchiere – Strawberry Dessert in a glass

Maggio e Giugno ci regalano un sacco di fragole succose e dolci! Questo è il momento giusto per gustarle in tutta la loro bontà! Vi propongo un dessert al cucchiaio, senza cottura, veloce e scenografico!  Direi che è un ottimo dolce da proporre quando potrete finalmente ospitare  i vostri amici.

Torta di mele rustica – Rustic Apple Cake

Buona festa della mamma! Che dolce avete preparato per l’occasione?  Io non ho resistito a provare l’ennesima torta di mele. Questa volta ho ottenuto LA TORTA DI MELE DEI MIEI SOGNI ! senza burro, zuccherata al punto giusto, con le mele che non affondano e dalla texture rustica...

Cookies con Cioccolato Bianco e mirtilli rossi – Cranberry Oat White Chocolate Cookies

Ecco un’altra  variante dei famosi biscotti americani. Ricetta interessante trovata sempre nel bellissimo libro “California Bakery” e leggermente modificata. Se vi piace l’idea di fare colazione con i biscotti... dovete provarli

Number cake ( Cream Tart) – Torta di compleanno

Per festeggiare alla grande il compleanno di Anastasia & Beatrice ho realizzato la Number Cake con la ricetta di Luca . È la torta perfetta per i compleanni! Oltre ai numeri, potete personalizzarla anche con le lettere. La sua realizzazione richiede qualche accortezza e un po’ del vostro tempo... ma il risultato finale è degno di una torta di pasticceria.

Pevarini – Traditional Venice Cookies

Meno noti dei baicoli, ma altrettanto tipici della città di Venezia, questi biscotti sono presenti sin dal 1400 dove si usava prepararli nelle botteghe degli speziali con un impasto semplice e a base di pepe , in dialetto pevare, da cui hanno preso il nome. Li potete trovare ancora in qualche caffè o bar e sono presenti anche a Padova con la variante delle mandorle nell’impasto. Questa ricetta proviene da un libro stupendo intitolato “Sweet Venice”.

Ciambella al cappuccino – Cappuccino Bundt Cake

In Italia il Cappuccino è sinonimo di COLAZIONE! In questa torta troverete tutto l’aroma e il profumo di questa bevanda tanto amata. Ho fatto ben tre prove per trovare il giusto bilanciamento. Se volete un sapore ancora più intenso aggiungete un cucchiaino di polvere di caffè!  Ora non vi resta che provarla.

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Tenerina alla crema di nocciole – Tenerina Cake

Se, come me, non avete trovato il lievito... è il momento di provare questa torta ! Qui anche la quantità di farina è irrisoria... solo due cucchiai! E può essere sostituita da amido di mais o fecola per rendere la torta GLUTEN FREE. ..Insomma la torta ideale per la quarantena :)

Crumb Bars ai Mirtilli- Blueberry Crumb Bars

Ricetta vista da Alice e subito salvata nella mia bacheca Pinterest. Rimasta là, ad aspettare pazientemente il suo turno... poi il suo momento è arrivato! Ma non avevo la dose giusta di mirtilli freschi.... così mi è venuta l’idea di usare la marmellata di mirtilli insieme ai mirtilli  ...di necessità virtù! Il risultato è stato fantastico.

Torta integrale di noci al caffè – Whole Wheat Walnut Coffee Cake

Oggi il buongiorno ve lo dò con questa torta rustica e semplice. Adoro la sua texture e il suo profumo di caffè... La ricetta proviene dalla rivista “Cucina Naturale”.