Foodosophy

Categoria: Dessert

Tenerina alla crema di nocciole – Tenerina Cake

Se, come me, non avete trovato il lievito... è il momento di provare questa torta ! Qui anche la quantità di farina è irrisoria... solo due cucchiai! E può essere sostituita da amido di mais o fecola per rendere la torta GLUTEN FREE. ..Insomma la torta ideale per la quarantena :)

Crumb Bars ai Mirtilli- Blueberry Crumb Bars

Ricetta vista da Alice e subito salvata nella mia bacheca Pinterest. Rimasta là, ad aspettare pazientemente il suo turno... poi il suo momento è arrivato! Ma non avevo la dose giusta di mirtilli freschi.... così mi è venuta l’idea di usare la marmellata di mirtilli insieme ai mirtilli  ...di necessità virtù! Il risultato è stato fantastico.

Torta integrale di noci al caffè – Whole Wheat Walnut Coffee Cake

Oggi il buongiorno ve lo dò con questa torta rustica e semplice. Adoro la sua texture e il suo profumo di caffè... La ricetta proviene dalla rivista “Cucina Naturale”.

Soda Bread

Questo virus lascia tanti spazi vuoti. In un’era di eccessi, dove tutto va a mille, quando si elimina qualcosa si prova paura e smarrimento. Il vuoto non è il nulla ma un pieno di possibilità! Non dobbiamo spaventarci perché esso permette ad altro di entrare, può offrirci nuove esperienze e opportunità di crescita anche interiore. La storia ci insegna che ogni eccesso è negativo. È ora di tornare alle cose semplici.

Solo nel vuoto si può davvero cambiare .

Io riparto dal pane 🍞 di Sabrine D’Aubergine tratto dal suo ultimo libro “il fornaio della domenica” . Un pane talmente semplice che si può fare con un cucchiaio 🥄 sarà il pane delle nostre colazioni lente.

Muffin ai mirtilli – Blueberry Muffin

Una delle cose che apprezzo di più di questa quarantena... sono i risvegli lenti, la colazione senza fretta, la lettura di una rivista.

Mi piace alzarmi e sapere che posso assaporare uno di questi muffins accompagnato dall’immancabile caffè!

La ricetta proviene da un libro che adoro : California Bakery . Prevedeva Streusel in superficie ma l’ho modificata per renderla facile e veloce.

Biscotti al cocco – Coconut Cookies

Ieri mio marito è andato a fare la spesa. Molti prodotti erano terminati.... tra cui alcuni tipi di farine... questo cosa vuol dire? Che la gente si è rimessa a cucinare!  In questi giorni cercherò di proporvi ricette facili, semplici e senza troppi ingredienti. Così non dovete correre al supermercato....  Iniziamo con questi biscotti al cocco!

Mandorlata – Gluten Free Almond Cake

Torta Pere e Zenzero – Pear and Ginger Cake

La nostra settimana sugli sci è finita... Ho staccato la spina in tutti i sensi ... anche quella del forno! Infatti non vedo l’ora di sfornare una bella torta... come questa che avevo fatto prima di partire per ben due volte tanto era buona... speziata e umida al punto giusto!

Brownie al cioccolato e frutta secca (gluten free) – Nutty Chocolate Brownies

La ricetta originale di questi irresistibili Brownies l’ho trovata qui
Senza burro, gluten free, facili da fare... si candidano ad essere il vostro snack preferito :) potete usare un mix di frutta secca o scegliere un tipo tra quella che più vi piace... soddisferanno la tua voglia di dolce!

Biscotti per San Valentino – Valentine’s Cookies

Dovete sapere che sono una mamma single dal lunedì al venerdì sera... eh sì! Mio marito lavora distante e il venerdì quando si materializza .... le mie ragazze sono pazze di gioia ;) Per questo venerdì mi hanno chiesto di fare dei biscotti per festeggiare San Valentino... e l’arrivo di PAPINO...ed eccoli qui !  Fatti con tanto amore da Anastasia, Beatrice, Matilde e me! (L’idea l’ho trovata su Cucina Italiana di questo mese)

 

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